|
Tippek a tkletes sushi rizs ksztshez
1. Hogy sikeresen megcsinld a sushi rizst, rvid vagy kzepes gabonarizst vlassz, aminek j a szerkezete, az ze s az llaga, hogy fzs kzben ne ragadjon ssze.
2. A rizsfz nagyon ajnlott, mert minden alkalommal tkletes rizst tud csinlni. Lehet mg serpenyvel vagy mikrohullm stvel, de a rizsfzvel elkerljk, hogy leforrzzuk magunkat.
3. 3-4 alkalommal bltsd a rizst mieltt fzd, hogy a kemnytk eltnjenek rla, ami ragadss teheti a rizst. Szrtsd 15 percig.
4. Htsd le a meleg rizst, kis fokozaton ventiltorral.
5. Az ltalnos rizscssze rizsfzvel feltehetleg 1 cssze (5oz/150g) nyers rizs; 1 metrikus cssze (8fl oz/250ml) = krlbell 1 s egyharmad cssze (7oz/200g) nyers rizs. A pontossgrt biztosabb, ha ugyanazt a csszt hasznlod a rizsnek s a vznek vagy kveted a gyrt utastsait.
6. A fztt rizs szerkezete zls krdse s a nyers rizs korval s szavatossgval vltozik. Egy puhbb szerkezet rizsrt tbb vzzel fzd. Egy kemnyebb szerkezetrt cskkentsd a vz mennyisgt.
7. Sushirizst kevesebb vzzel fzd, ha kretknt szeretnd tlalni. Ez kiss szilrdabb s rgsabb, mint a vilgos, fttrizs.
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
